Majspandekager

Majspandekager

Majspandekager ca. 8 stk.

4 æg

100 g. glutenfri havremel

100 g. fuldkorns majsmel

ca. 3 dl. vand

½ dl. smeltet smør

1 tsk. salt

Pisk æg, mel og salt godt sammen til dejen er klumpfri. Rør herefter smeltet smør i. Hæld vand i lidt ad gangen, til dejen får den ønskede tykkelse, lad hvile i 30 min. Tilsæt evt. mere vand hvis dejen er blevet for tyk.

Steg på panden i smør (gammeldags kærnet) eller kokosolie (gerne en blanding af de to).

Serveres med forskellig fyld. her er det kyllingstykker stegt i chili, spidskommen, gurkemeje, salt og peber. Her til, et fad med tomater, rød spidskål, gulerødder, rød peber, agurk, blandet babysalat. Rødløg, guacamole, revet ost, hjemmelavet chilisauce (Tex mex sauce).

Velbekomme <3