Porre-ærtesuppe

Porre-ærtesuppe

Porre-ærtesuppe (2-3 liter)

3 store porre med top

500 g. ærter

2 liter suppe (grøntsagssuppe eller kyllingesuppe)

2 tsk. timian

3 laurbærblade

salt

friskkværnet rosenpeber, eller sort pepper

smør

Fjern de yderste 1-2 lag på porrerne og brug gerne der meste af den grønne top. skær porrerne ud i grove stykker og svits dem i smør til de er bløde men ikke har taget for meget farve, tilsæt timian og laurbærblade. Hæld suppen på og kog i 10 min. tilsæt ærterne og kog yderligere 10 min. Tag laurbærbladene op. Brug en stavblender eller blender til at blende suppen med til den er helt findelt. smag til med salt og peber. Tilsæt evt. lidt ekstra suppe hvis den er for tyk.

Serveres med et godt brød til se evt. brød her på siden.

Velbekomme <3